关于蛋白质、脂肪和碳水化合物。“大家都听说过，饮食必须合理，要根据自身需求正确选择食物，这样才能满足身体对蛋白质、脂肪和碳水化合物的需求。”1 张照片

那么，这些元素究竟是什么呢？为什么它们对我们如此重要？又应该摄入多少量才能帮助我们燃烧多余的脂肪呢？让我们来详细了解一下。

蛋白质。

蛋白质就是一种氨基酸，它是我们身体组织构成的基本材料。显然，这种元素对于肌肉组织的生长来说是必不可少的。那么，那些想要关注自己身材的人来说，关于蛋白质应该了解什么呢？第一条规则！蛋白质必须是新鲜的，最好是在市场上购买的，而不是在超市里买的。新鲜的鱼、新鲜的鸡胸肉、小牛肉等等都是很好的选择。海产品（如虾仁、螃蟹、鱿鱼等）不仅含有优质的蛋白质，还富含各种微量元素和维生素，而且这类蛋白质很容易被人体吸收，不会给身体带来负担。鸡蛋中的蛋白质也是纯蛋白质，每天摄入鸡蛋是非常必要的，因为鸡蛋中含有完整的氨基酸成分。每天吃一两个煮熟的鸡蛋是必须的，不过蛋黄每天不要吃超过1-2个，因为它们含有较多的有害脂肪。不要总是吃同样的食物，应该多样化地摄取蛋白质。

脂肪。

脂肪由脂肪酸组成，大致上可以分为饱和脂肪和不饱和脂肪两大类。饱和脂肪就是有害脂肪，它们也被称为固态脂肪。这类脂肪几乎不会被人体吸收，反而会堆积在腰部，之后要想去除它们就会非常困难。饱和脂肪主要存在于羊肉和猪肉中。不饱和脂肪则是多不饱和脂肪酸，它们对人体非常有益，能够保持头发、皮肤和指甲的健康状态，还能促进新陈代谢、降低血压。这些不饱和脂肪可以在药店购买到，比如Omega 3、Omega 6、Omega 9等。不过在运动用品店购买会更好，因为那里出售的产品中脂肪含量通常更高。富含不饱和脂肪酸的食物主要有鱼油、植物油（如橄榄油、亚麻籽油、葡萄籽油等）。一定要选择第一次冷压提取的植物油，千万不要买经过精炼或过滤处理的油，因为那些油已经不再含有任何有益成分了。另外，坚果也是不错的选择，但食用时需要小心，因为它们的热量非常高，每100克坚果大约含有800卡路里的能量，其中70%都是脂肪，所以每天最多只能吃30克的坚果。不过完全不吃脂肪也是不对的，这是一个很大的误解——认为只要把所有含脂肪的食物都从饮食中去除就能减肥。实际上，如果这样做的话，新陈代谢会受到影响，身体也会变得虚弱，健康状况也会变差，根本不会有什么好的结果。人体每天所需的脂肪量应该是30到50克。理想情况下，每天早上空腹时应该喝一汤匙亚麻籽油或橄榄油，或者早上和晚上各吃一茶匙。这样既能帮助消化，又能通过多不饱和脂肪酸帮助身体消耗多余的脂肪。

碳水化合物。

碳水化合物是能为身体提供能量的物质。它们也可以分为两大类：简单碳水化合物和复杂碳水化合物。简单碳水化合物之所以被称为“简单”，是因为它们在被人体吸收后能迅速释放能量，因此当我们感到饥饿时，往往会首先选择吃甜食。但仅仅一个半小时后，我们又会再次感到饿，这就是为什么我们会摄入过多的碳水化合物从而导致体重增加的原因。简单碳水化合物可以在一天中的前半段适量食用。而复杂碳水化合物则包括蔬菜、绿叶菜以及含淀粉的食物，如谷物、面食等。显然，如果你想要改善自己的身材，就应该只摄入复杂碳水化合物。它们能为我们提供持续3小时的能量。在减少脂肪堆积方面，燕麦粥、米粥、小麦粥或者珍珠粥都是非常理想的选择。米饭一定要选择糙米或未精加工的米。至于水果，则应该适量食用，因为它们属于“不良”碳水化合物。当水果进入体内后，会迅速导致胰岛素水平上升，从而导致血液中的糖分无法被及时消耗掉，进而转化为脂肪储存起来。尤其是如果在晚上睡前吃水果，此时身体并不需要额外的能量，这种做法就会对健康造成负面影响。碳水化合物在人体中的作用是非常重要的，如果完全拒绝摄入它们，人会变得容易烦躁、缺乏耐心，还会失去体力。因此，为了有效地减少脂肪堆积，女性每天应该摄入的碳水化合物量应该是每公斤体重1到1.5克，脂肪量为30到50克，而蛋白质则可以无限制地摄入，尤其是那些富含蛋白质的食物，如肉类、奶酪、鱼等等。