Schaden und Nutzen von Fetten. Fette unterscheiden sich voneinaneinander.1 Fotos

Einige der in fettem Fleisch, Schmalz, Butter sowie Transfetten (Margarine und daraus hergestellte Produkte) enthaltenen gesättigten Fettsäuren sind für erwachsene Menschen schädlich. Es gibt jedoch auch andere Arten von Fett – monosaturierte und mehrfach ungesättigte Fettsäuren – die unserem Körper tatsächlich benötigt werden. Diese Fette helfen nicht nur dabei, Gefäße und Gelenke in gutem Zustand zu halten, sondern tragen auch dazu bei, überschüssige Fettansätze abzubauen.

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Die Begriffe „Fett“ und „Butter“ werden verwendet, wenn wir über Lebensmittel sprechen. Bei der Beschreibung von Prozessen im lebenden Organismus wird häufig der Begriff „Lipide“ verwendet. Zu den Lipiden gehören Cholesterin und Vitamin D – Stoffe, die sich nicht in Wasser lösen, aber in organischen Lösungsmitteln. Nun stellt sich die Frage: Warum benötigen wir überhaupt Fett?

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Nützliche Eigenschaften von Fett:

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1) Lipide sind Bestandteil aller lebenden Zellen; sie bilden die Zellmembranen.

\n\n2) Die Unterhautfettschicht dient als Schutzschicht – zusammen mit der Haut verhindert sie, dass schädliche Mikroorganismen in den Körper gelangen, und mildert Stöße. Die Bauchfettmasse um die inneren Organe herum schützt diese vor Beschädigungen.

\n\n3) Fett sorgt für eine gute Wärmedämmung und schützt unsere Organe vor Unterkühlung.

\n\n4) Fett ist eine Quelle und „Träger“ fettlöslicher Vitamine (A, D, E, K), die ohne Fett nicht vom Körper aufgenommen werden können.\n\n

Der Schaden, den Fett verursachen kann:

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1) Fett wird in Körperpartien abgelagert, an denen wir es überhaupt nicht haben wollen. Während eine gewisse Masse an Fett an den Hüften und Oberschenkeln nicht schädlich ist, kann Fett im Bauchbereich das Risiko für Diabetes erhöhen.\n\n

NUN! Wenn Sie versuchen, Fett vollständig aus Ihrer Ernährung zu streichen, wird das zu keinen guten Ergebnissen führen. Auch Kohlenhydrate und sogar Eiweiße können in Fett umgewandelt werden, wenn Ihre körperliche Aktivität stark abnimmt. Daher werden Sie durch das Weglassen von Fett aus Ihrer Ernährung nicht automatisch weniger Fett unter Ihrer Haut haben, es sei denn, Sie verbrauchen mehr Energie als Sie durch Nahrung aufnehmen.

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Aber das ist noch nicht alles. Ein Verzicht auf Fett bedeutet auch, dass Sie allmählich an einem Mangel an Vitaminen A und E leiden werden – diese Vitamine werden ohne ausreichende Fettzufnahme nicht vom Kunden aufgenommen. Dadurch werden Gelenke und Haut geschädigt, und bei Männern kann es außerdem zu einem Rückgang des Testosteronspiegels kommen. So ist Fett sowohl schädlich als auch nützlich – und man sollte nicht vergessen, dass sowohl ein Überschuss als auch ein Mangel an Fett können negative Auswirkungen haben.