Cherry Brandy1 Fotos

Dies ist ein äußerst beliebter Kirschlikör im Ausland. Mit ihm werden zahlreiche berühmte Cocktails zubereitet, darunter besonders der „Singapur Sling“. Ich muss erwähnen, dass der Likör, den wir gemeinsam zubereiten werden, nahezu identisch mit dem sein wird, den Sie in einem Geschäft für 25 Dollar kaufen können. **Zutaten:** - Konjak (je teurer, desto besser) - 600–700 Gramm schwarze Kirschen - Kristallzucker **Zubereitung:** 1. Zunächst trennen Sie den Fruchtfleisch der Kirschen von den Kernen. Zerstoßen Sie die Kirschkerne mit einem Mörser oder etwas Ähnlichem, was Ihnen zur Hand ist. 2. Gieben Sie 600 Milliliter Konjak in eine Glasflasche, fügen das Fruchtfleisch der Kirschen sowie die zerstoßenen Kerne hinzu und auch 250 Gramm Kristallzucker. Dann lassen Sie den Likör zwei Monate lang reifenen. 3. Nach zwei Monaten entfernen Sie den Fruchtstoff und die Kerne aus dem Likör. Pressen Sie das Kirschfruchtfleisch, um alle Flüssigkeit herauszuziehen. Es sollte etwa ein Liter des fast fertigen Likörs entstehen. Filtern Sie den Likör erneut, um kleine Partikel zu entfernen. 4. Falls am Ende etwas weniger als ein Liter Ergebnis entsteht, fügen Sie etwas destilliertes Wasser hinzu. Danach füllen Sie den Likör in Flaschen und können ihn sofort trinken. **Viel Freude beim Genießen! ;)**