Panqueques proteicos de plátano y copos de avena.2 fotos

Ingredientes:
20 g de copos de avena
medio plátano
1/2 cucharada de levadura en polvo
1/4 cucharada de bicarbonato de sodio
una pizca de sal marina gruesa
25 g de harina (o 1 cucharada llena de proteína en polvo)
una pizca de vainilla
50 ml de leche
2 claras de huevo o 1 huevo entero
1 cucharada de aceite vegetal
1 cucharada de azúcar moreno (opcional). Procedimiento:
Mezcle todos los ingredientes secos en un tazón grande. En otro tazón, batida la leche, las claras de huevo y el aceite hasta obtener una mezcla homogénea. Combine ambas mezclas hasta formar una masa uniforme. Si la masa resulta demasiado espesa, añada un poco más de leche.
Fríe los panqueques por ambos lados hasta que adquieran una capa dorada.
Para decorarlos, use chocolate rallado, cacao en polvo, frutos secos, plátano u otros ingredientes a su gusto.