El daño y el beneficio de los grasos. Los grases son diferentes entre sí.1 fotos

En otros idiomas:🇺🇸🇷🇺🇺🇦🇫🇷🇩🇪🇵🇱🇨🇳🇮🇳🇯🇵

Algunos tipos de grasa, como los que se encuentran en la carne grasosa, el tocino y la mantequilla, así como los ácidos grasos trans (margarina y productos derivados), son dañinos para un adulto. Pero existen otros tipos: los monoinsaturados y los poliinsaturados. Justo estos son los que nuestro cuerpo necesita. No solo ayudan a mantener las venas y articulaciones en buen estado, sino que también contribuyen a eliminar los excesos de grasa acumulada.
Los términos “grasa” y “aceite” se utilizan cuando hablamos de productos alimenticios. Para describir los procesos que ocurren dentro de los organismos vivos, se prefiere usar el término “lipidos”. Entre los lipidos, que incluyen a las grasas y aceites, se encuentran el colesterol y la vitamina D. Todos estos compuestos no son solubles en agua, pero sí en disolventes orgánicos. Ahora, pregúntennos: ¿para qué realmente necesitamos la grasa?
Propiedades beneficiosas de la grasa:
1) Los lipidos forman parte de todas las células vivas; son componentes esenciales de las membranas celulares.
2> La capa de grasa subcutánea desempeña una función protectora: junto con la piel, impide que los microorganismos patógenos penetren en el cuerpo y también amortigua los golpes. La grasa visceral, que se encuentra alrededor de los órganos internos, los protege de daños.
3> Proporciona isolación térmica, evitando que nuestros órganos se enfríen excesivamente.
4> La grasa es una fuente y un “portador” de vitaminas liposolubles (A, D, E, K); sin ella, el cuerpo no podría absorber estas sustancias.
5> Los ácidos grasos presentes en los alimentos también son una fuente de colesterol. Este es un componente esencial de las membranas celulares y participa en la síntesis de ciertas hormonas, como el testosterón. Además, la grasa sirve como reserva de energía.
Daños causados por la grasa:
1> La grasa se acumula en lugares que no desearíamos que lo hiciera. Mientras que la grasa en las nalgas y muslos generalmente no causa problemas, la acumulación en la región abdominal puede aumentar el riesgo de desarrollar diabetes.
2> El colesterol, por su parte, se deposita en las paredes de los vasos sanguíneos en forma de pláquetas, lo que reduce su diámetro. Las consecuencias de esto son obvias…
PERO: si intentamos eliminar completamente la grasa de nuestra dieta, no obtendremos ningún beneficio. Incluso los carbohidratos y las proteínas pueden convertirse en grasa si nuestra actividad física disminuye drásticamente. Por lo tanto, eliminar la grasa de nuestra alimentación no significará que desaparecerá también la grasa subcutánea, a menos que consumamos más energía de la que obtenemos con los alimentos.
Y hay más: renunciar a los ácidos grasos puede llevar a una carencia de vitaminas A y E, lo que afectará negativamente las articulaciones, la piel y, en los hombres, puede disminuir los niveles de testosterona. Así que, la grasa puede ser tanto dañina como beneficiosa… Y recuerden: tanto un exceso como una falta de grasas pueden causar problemas.