Los beneficios y los daños del chocolate negro.2 fotos

La ciencia moderna ha estudiado ampliamente los beneficios y perjuicios del chocolate negro. Uno de sus principales beneficios radica en su contenido en aceites esenciales, que actúan como barreras contra el colesterol, ese compuesto que tiende a acumularse en las paredes de los vasos sanguíneos. Estos mismos aceites previenen el desarrollo de la arteriosclerosis. Además, el chocolate negro es un excelente estimulante del funcionamiento intelectual; es especialmente beneficioso para estudiantes y niños durante los exámenes. Para saciarse, basta con consumir unas pocas barras de chocolate. Según científicos japoneses, ingerir 50 gramos de chocolate negro diariamente puede prevenir el desarrollo de úlceras estomacales y cáncer. Los beneficios del chocolate negro se deben a su alto contenido en fósforo, calcio, magnesio y antioxidantes. A pesar de que el chocolate es un alimento dulce, existe incluso una dieta especial basada en él para quienes desean perder peso; el burning de grasa se debe a la presencia, en este tipo de chocolate, de fenoles y cafeína en cantidades óptimas. Los beneficios del chocolate negro también inciden en el estado anímico de las personas: proporciona energía, vitalidad y una sensación de satisfacción. Existe incluso la hipótesis de que si una mujer consume chocolate negro durante el embarazo, es más probable que su hijo sea alegre y resistente al estrés, gracias a los componentes del chocolate como carbohidratos, sodio, grases, calcio y vitaminas. Minerales como potasio y magnesio también estimulan enérgicamente el funcionamiento del sistema muscular y nervioso. El hierro aumenta la cantidad de hemoglobina en la sangre, mientras que los taninos regulan el funcionamiento del sistema digestivo. No obstante, el chocolate negro puede ser perjudicial para personas con alergias, diabetes o quienes no saben limitar su consumo de dulces. Cabe destacar que los efectos negativos del chocolate negro no son tan graves como se cree, pero si no se controla la cantidad ingerida, puede surgir una dependencia similar a la adicción a las drogas. Dicha dependencia puede causar alteraciones hormonales en el organismo, lo que puede llevar a un aumento significativo de peso y, en consecuencia, a accidentes cerebrales, infartos o arteriosclerosis. Por lo tanto, los principales daños del chocolate negro se derivan de su consumo excesivo. El chocolate con un contenido de cacao del 86% es prácticamente inofensivo para la figura; por ejemplo, el chocolate Lindt Excellence 86% y 99% contienen solo 19 y 8 gramos de carbohidratos por 100 gramos, respectivamente, y entre 11 y 13 gramos de proteínas. Además, es difícil consumir grandes cantidades de chocolate con un alto contenido de cacao; por lo general, después de comer unas pocas barras, ya no se siente el deseo de ingerir algo dulce. También existe la opción de comprar chocolate negro sin azúcar.