Bière au lait de crème4 photos
- Ingrédients :
\n● Sucre brun : 1 verre
\n● Eau : 2 cuillères à soupe
\n● Beurre : 6 cuillères à soupe
\n● Sel : 1/2 cuillère à thé
\n● Vinaigre de pomme : 1/2 cuillère à thé
\n● Crème fraîche épaisse : 3/4 de verre
\n● Rhum : 1/2 cuillère à thé
- Préparation :
\n1) Dans une casserole, mélangez le sucre brun et l’eau. Portez à ébullition, puis continuez la cuisson en remuant jusqu’à atteindre 110 degrés Celsius. Ajoutez le beurre, le sel, le vinaigre et 1/4 de verre de crème fraîche. Lorsque la mixture est complètement refroidie, incorporez le rhum et mélangez bien.
\n2) Dans un bol, mélangez 2 cuillères à soupe de sucre brun avec 1/2 verre de crème fraîche. Utilisez un batteur électrique pour mixer pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à obtenir une préparation très épaisse.
\n3> Divisez la mixture préparée en 4 verres, ajoutez 1/4 de verre de crème de tartar dans chacun d’entre eux et mélangez soigneusement.
- Sur le dessus, déposez une couche de crème fraîche épaisse.
- Bonne dégustation ! ;)
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