gorący czekolad z papriką chili1 zdjęć

Prosty i pikantny przepis na gorący czokolad z przyjemnym ogniskiem ostrości...

\n

Zaworyskie:

\n● ciemny czokolad 70–80% o wadze 100 g
\n● paprika chili 1 sztuka
\n● mleko 400 ml
\n● koniak 20 ml
\n● laskówka vanilii 1 sztuka
\n● skórka korzycy 1 kostka
\n● cukier brązowy 15 g.

\n

Sposob przygotowania:

\n1) Czekoladę kroimy na większe kawałki lub rozdrabiamy na drobne kawałeczki – należy uważać, aby nie były zbyt duże. Laskówkę vanilii przecinamy na pół wzdłuż. Papriku chili rozcinamy i usuwamy nasionka, albo po prostu rozłamujemy na pół. Umieszczamy połowinę laskówki vanilii, paprikę chili i skórkę korzycy do rondla, zalewamy mlekiem i podgrzewamy do gorącego stanu, ale nie do wrzenia. Następnie dodajemy czokoladę, zmniejszamy ogień i gotujemy, mieszając, przez 10 minut.
\n2) Czekolada musi się w całości rozpuścić, a mieszanka musi stać się gładka. Wyjmamy przyprawy. Paprikę chili można wyjąć wcześniej niż inne przyprawy – wystarczy tylko znaleć odpowiednio ostry stopień. Dodajemy cukier i koniak według smaku, a potem rozlewamy całość do szklanków. Jeśli chcemy, możemy udekorować porcje bitą śmietaną lub posypać je šokoladową drobinką… Smacznego!