Gallery #73921 zdjęć

Skandynawskie wersje trunka typu gløgg na temat wina z przyprawami. Doskonale pasuje zarówno w zimny, mrózowy czas, jak i w wilgotną pogodę lub chłodną, suchą letnią noc...

\r\n

Skład:

\r\n● Czerwone wino (lub sok z jagód) – 100 ml\n\\n● Wodka (lub brandy) – według upodobania\n\\n● Korzenna skórka – według upodobania\n\\n● Kardamon – według upodobania\n\\n● Imbir (młotki) – według upodobania\n\\n● Gałczik – według upodobania\n\\n● Gorzki pomidor – 1 sztuka\n\\n● Suszony żurawiec – według upodobania\n\\n● Orzechy migdały (smażone) – według upodobania\n\\n● Imbirowe ciasteczka – według upodobania\n\\n● Lussekatt – według upodobania.

\r\n

Sposób przygotowania:

\r\n1) Wlej wino do ceramicznego naczynia i podgrzej je. Zgodnie z tradycją temperatura powinna wynosić około 60°C, ale w domowych warunkach raczej nie uda się dokładnie ją zmierzyć. Po prostu podgrzej wino, a potem dodaj przyprawy.

\r\n2>Trudno określić dokładnie, ile i jakich przypraw potrzebujesz – idealne proporcje odkryjesz z czasem. Jeśli nie masz pewności, zacznij od następujących składników na jedną butelkę suchego wina: 1 kostka korzennego cukru, 6–9 ziaren kardamonu, 4–6 gałyczków gałczika, 0,5 łyżeczki suszonego imbiru oraz kawałek skórki pomidoru (suchej lub świeżej) długości około 15 cm.

\r\n3>Podgrzej alkohol do temperatury 78,3°C – to temperatura wrzenia spirytu. Jeśli chcesz uniknąć przepływu alkoholu podczas przygotowania, po prostu nie doprowadź go do wrzenia. Pozostaw wino z przyprawami na stojanku od godziny do półtorej–dwóch godzin. Przed podawaniem ponownie podgrzej je, ale nie doprowadź do wrzenia. Możesz dodać kilka łyżeczek dobrego brandy, jeśli dla ciebie ważna jest większa moc trunku niż jego smak.

\r\n4>Gløgg serwowany jest w naczyniach z ceramiki lub szkła – istotne jest, aby miały grube ścianki. Do niego zwykle dodaje się suszony żurawiec, smażone orzechy migdały oraz lussekatt lub imbirowe ciasteczka.

\r\n5>Aby przygotować bezalkoholowy gløgg, po prostu dobrze podgrzej wino albo zamiń je sokiem – na przykład jagodowym lub czarnego borówca. Smakowania!