Вы можете разместить свою рекламу в этом месте и на этой странице на любой интересующий Вас срок!
Например с рекламой продаж путевок в страну в этой статье или оказание любого вида услуг.
Як чай захоплював світ. Історія самого популярного напою
На сьогоднішній день чай є одним з найпопулярніших напоїв в світі. Але щодня заливаючи окропом чайне листя ви ледь чи замислювалися про тому, звідки ж вони до нам прийшли і які таємниці в собі вони зберігають.
27 червня вважається днем появи чаю в Європі. Дата досить умовна, але з нею пов'язаний примітний факт. В цей день в 1615 році Річард Уікхем, агент Британської Ост-Індської компанії, відправив лист своєму колезі Джону Ітону, який перебував в порту Макао в Китаї. У посланні, серед іншого, містилися такі рядки: & laquo; & hellip; І благаю вас, купіть для мене трохи найкращого чаю & raquo; (I pray you to buy for me a pot of the best chaw). Ці слова вважаються одним з найбільш ранніх згадок чаю європейцями.
Витоки
Батьківщиною чаю вважається Китай. Імовірно напій з'явився в Піднебесної у час правління династії Шан (1600 до н. е. — 1027 до н. е.).
Відповідно до одного з переказів своїм походженням чай зобов'язаний легендарному імператору, основоположнику китайської медицини Шень-Нуну. Коли він хотів пити, його піддані зобов'язані були закип'ятити воду, перш ніж подати її імператору. І одного разу в кип'ячену воду потрапили кілька листів, що зірвалися з дерева, під яким сидів Шень-Нун. Вода відразу поміняла колір. А її смак настільки сподобався правителю, що він наказав і в надалі додавати йому в воду дані листя.
Інша легенда відносить поява чаю до часу правління династії Тан (618 & mdash, 4 червня 907). Вона говорить про тому, що засновник Чань-буддизму Бодхідхарма занурився після медитації в сон, тривалістю в дев'ять років. Прокинувшись, він був настільки знесилений, що & nbsp, не міг відкрити очі. За цієї причини він відрізав собі повіки і кинув їх на землю. Повіки пустили коріння і з них виріс чайний кущ.
Звичайно, все це схоже на казку. Але незалежно від того, як саме в Китаї з'явився чай, заперечувати його величезний вплив на культуру країни неможливо.
Давня Азія
Спочатку чай вважався в Китаї лікувальним напоєм. Перша відома книга про чаї була написана в 59 році до нашої ери. Її автор Ван Бао давав чіткі інструкції про тому, як правильно купувати і готувати чай. А через майже триста років відомий китайський хірург Хуа То видав працю, в якому описував вплив чаю на поліпшення психічних функцій.
В 7 столітті нашої ери буддійські ченці вперше привезли чай в Японію. Спочатку напоєм міг насолоджуватися лише імператор. Але в початку 9 століття в Японії почалося масове культивування чаю. Спочатку новий напій могли собі дозволити собі тільки заможні люди. Але з зростанням виробництва чаю він ставав все більш доступним і набував популярності серед інших верств населення.
Знаменита японська чайна церемонія, до слову, з'явилася значно пізніше. Свої витоки вона бере в середині 13 століття. Придумана вона була монахом Даё. Остаточно ж сформувався ритуал лише в 90-х роках 16 століття.
Європа
Перші згадки європейських мандрівників про незвичайному трав'яному напої, який азіати називають & laquo; ча & raquo ;, датовані ще 9 століттям нашої ери. Але в Європу чай потрапив набагато пізніше. Повідомляється, що в середині 16 століття після відвідування португальцями китайського порту в Макао, про напої широко дізналися на Піренейському півострові. Правда, в записах тих років не повідомлялося про тому, потрапив чи в підсумку напій на континент.
Зате достеменно відомо про тому, що в Голландію перші чайне листя були привезені в початку 17 століття з Індії. Під Франції чай з'явився в 1636 році. Через 20 років напій можна було зустріти в німецьких аптеках. Приблизно в ці ж роки чай вперше потрапляє в Англію, звідки він був, в свою чергу, відправлений у всі англійські колонії в Америці.
Що стосується Росії, то там чайне листя вперше могли з'явитися в 1618 році. Китайські правителі піднесли напій в подарунок царю Михайлу Федоровичу (1613-1645). Правда, російський государ, спробувавши заварку, забракував її, відтермінувавши тим самим глобальну експансію чаю в Росію на півстоліття. Регулярно поставлятися в Росію чай почав тільки з 1689 року. Привозили його з Китаю караванами по суші. Подібне подорож тривала близько року, було досить небезпечним, що робило напій дуже дорогим.
Наші дні
В даний час чай широко поширений у всіх країнах. Його основними постачальниками на сьогоднішній день є Китай і Індія. Також на провідних позиціях знаходяться Кенія, Шрі-Ланка і Туреччина. Річний оборот чайної галузі — близько трьох мільярдів доларів щорічно
Що стосується популярності напою, то по даними FAOSTAT перше місце в рейтингу країн з найбільшим споживанням чаю впевнено займає Туреччина. Згідно зі статистикою, кожен турок в рік споживає більше 7,5 кг чаю. З європейців лідерами є ірландці і англійці, що займають в даному списку третє і п'яте місця відповідно. А Росія знаходиться на 15-му рядку. На кожного жителя нашої країни в рік припадає трохи більше одного кілограма чаю.
Факти
Щодня по всьому світу випивається більше трьох мільярдів чашок чаю. На сьогоднішній день чай є другим по популярності напоєм після води.
Чайні пакетики були винайдені в США в початку 19 століття. Спочатку вони використовувалися для зберігання зразків чаю, привезених з Індії. А в наші дні 96% чашок чаю в світі заварюються при допомоги чайного пакетика.
Всі види чаю — чорний, зелений, білий, улунг — виготовляються з китайської камелії. Різні види виходять завдяки різним процесам обробки чайного листя.
Заварювати чай окропом зовсім не обов'язково. Тут все залежить від сорти листя. Для деяких з них необхідний не окріп, а просто тепла вода — від 65 до 80 градусів по Цельсієм. Робиться це для того, щоб листя не втратили свій натуральний аромат.
Чайне листя можна заварювати НЕ один раз. І цю пропозицію зовсім не для мешканців студентських гуртожитків. Деякі сорти чаю, такі як пуер і улунг, маю набагато більш насичений аромат після другої і навіть третьої заварки.
Дієтичного чаю НЕ існує. Ні один чайний пакетик НЕ допоможе вам скинути кілька зайвих кілограмів. Деякі з так званих видів & laquo; дієтичного чаю & raquo; і зовсім не містять чайного листя.
Комментарии
Комментарии доступны только авторизированным пользователям!
Авторизоваться или зарегистрироваться вы можете нажав на ссылку
Ваш комментарий будет первым!