ШКОДА І КОРИСТЬ ЖИРІВ. Жири жирам ворожнечу.1 фото

Одні насичені, що містяться в жирному м'ясі, салі, вершковому маслі, а так само трансжири (маргарин і продукти на його основі) — для дорослої людини шкідливі. Але є й інші — моно — і поліненасичені. От саме для нашого організму ці жири і необхідні. Вони не тільки дозволяють підтримати судини і суглоби в робочому стані, але і допомагають позбавлятися від надлишків жирових відкладень.

Терміни & laquo; жир & raquo; і & laquo; масло & raquo; застосовуються тоді, коли ми говоримо про харчові продукти. При описі процесів, що протікають в живих організмах, частіше використовується термін & laquo; ліпіди & raquo ;. До ліпідів, до ромі жирів і масел відносяться холестерин і вітамін D. Всі ці речовини не розчиняються у воді, але розчиняються в органічних розчинниках. А ось тепер поставимо собі питання. А навіщо нам, власне, потрібен жир?

Корисні властивості жиру:

1) Ліпіди входять до складу всіх живих клітин — з них будується клітинна мембрана.

2) Підшкірний шар жиру виконує захисну функцію — він разом зі шкірою перешкоджає попаданню в організм хвороботворних мікроорганізмів, пом'якшує удари. Вісцеральний жир розташовується навколо внутрішніх органів, захищаючи їх від пошкодження.

3) Забезпечує теплоізоляцію, захищають наші органи від переохолодження.

4) Жир — це джерело, і & laquo; носій & raquo; жиророзчинних вітамінів (А, D, E, К), які без жирів просто не засвояться організмом.

5) Харчовий жир джерело холестерину. А холестерин є обов'язковим компонентом клітинних мембран, з холестерину синтезуються деякі гормони, в тому числі і тестостерон. Крім того, жири це просто джерело енергії.

Шкода, що отримується від жирів:

1) жир відкладається в тих місцях, де ми бачити його зовсім не хотіли б. І якщо відкладення жиру на сідницях і стегнах ніякої шкоди не завдає, то жир в ділянці живота може сприяти розвитку діабету.

2) холестерин ж відкладається на стінках судин у вигляді бляшок, звужуючи їх просвіт. Чим це загрожує, думаю, пояснювати не треба ..

АЛЕ! Якщо спробуєте повністю виключити жири з раціону, то ні до чого путнього це не призведе. У жири перетворюються і вуглеводи, і навіть білки можуть перетворитися в жир, якщо ваша фізична активність плавно наближається до нуля. Так що позбувшись від жиру в раціоні, ви не позбудетеся від жиру під шкірою, якщо не будете витрачати енергії більше, ніж отримуєте з їжею.

Але це ще не все. Відмова від жирів означатиме поступове скочування в стан авітоміноз — вітаміни А і Е засвоюватися не будуть. Постраждають суглоби, шкіра, а у чоловіків може знизитися рівень тестостерону. Ось так, жир буває і шкідливий, і корисний. І не забувайте, що шкоди завдає як надлишок жирів, так і їх недолік.