Глегг1 фото

Скандинавські варіації на тему глінтвейну. Саме те — хоч в тріскучий мороз, хоч в вогкість і дощ, а хоч і прохолодною сухої літньої ночі ..

Інгредієнти:

● червоне вино (або ягідний сік) - 100 мл

● горілка (або бренді) - на смак

● кориця - до смаку

● кардамон - за смаком

● імбир (мелений) - за смаком

● гвоздика - за смаком

● гіркий апельсин - 1 шт.

● родзинки - за смаком

● мигдаль (підсмажений) - за смаком

● імбирне печиво - за смаком

● луссекатт - за смаком.

Спосіб приготування

1) Влийте вино в керамічну каструлю. Нагрійте його. Хрестоматійно — приблизно до 60 & deg; C, але навряд чи ви визначите температуру на око в домашніх умовах. Просто підігрійте. Додайте спеції і прянощі.

2) Складно сказати, скільки яких спецій і прянощів вам знадобиться — свою ідеальну пропорцію ви знайдете згодом. Якщо ж зовсім не впевнені в своїх силах, спробуйте для початку приблизно так: на одну пляшку сухого вина — 1 паличку кориці (розламайте), 6 — 9 зерен кардамону і 4 — 6 бутонів гвоздики, 0,5 чайної ложки сухого імбиру, шматочок апельсинової цедри (сухої або свіжої) довжиною сантиметрів 15.

3) Нагрійте глегг до 78,3 & deg; C, температури кипіння спирту. А якщо по-простому — не дайте йому закипіти. Залиште вино зі спеціями настоюватися години на півтора — два. Перед подачею підігрійте (але, знову ж таки, не кип'ятіть). Можете хлюпнути пару столових ложок хорошого бренді, але це якщо міцність напою для вас важливіше, ніж смак.

4) глегг подають в чашках — керамічних або скляних, головне — товстостінних. До нього на додачу зазвичай покладається хороший великий родзинки (до речі, жменьку можете кинути в вино разом зі спеціями), підсмажений очищений мигдаль і луссекатт (булочки з шафраном) або імбирні пряники (печиво).

5) Щоб зробити безалкогольний глегг — дайте провину добре прокипіти або просто замініть його соком. Наприклад, журавлинним або черносмородиновим .. Приємного пиття;)