Як правильно поєднувати їжу і напої?1 фото

Як правильно поєднувати їжу і напої?

- Червоні сухі та напівсухі вина підходять до страв з домашньої птиці і дичини; до шашликів, плову і іншим гарячим м'ясних страв; до біфштексу, філе, котлет, відбивних; до смаженої яловичині, баранині, свинині, телятині.

- Молоде червоне вино з низьким вмістом таніну підходить до рибі з щільною структурою: лосось, тунець.

- Портвейн, мадера, херес підходять до домашньої птиці і дичини; портвейн дуже здорово поєднується з шоколадним тортом.

- Білі сухі та напівсухі вина підходять до гарячих рибних блюд, приготованими з соусами (але не з червоним вином); до устриць, мідій, креветок (напівсухе без різкої кислотності); до овочевих страв (відвареної цвітної капусти, квасолі, спаржі); до фаршированих овочів і грибних страв.

- Напівсолодкі білі вина підходять до страв з домашньої птиці; до страв з цвітної капусти, зеленого горошку; до запеченим і фаршированих овочів; до страв з грибів; до сирів.

- Ігристе біле вино підходить до страв з сьомги; до салатів з креветками.

- Шампанське сухе і напівсухе підходить до домашньої птиці і дичини і страв з них; до помірно гострим м'ясних страв; до устриць, мідій і креветок (напівсухе); до сирів; до салатів з крабами або омарами; до салатів з м'ясом птиці; до солодкої горіхової випічці (напівсухе).

- Солодкі сорти шампанського підходять до фруктів, морозива, пломбіру, ​​негострі сиру, мигдалю, фісташок і іншим горіхів, шоколаду, кондитерських виробів.

- Коньяк підходить до холодних рибних закусок (сьомги, лососини, балики, чорній ікрі, шпротам, сардина), поданий ж під час десерту він добре поєднується з лимоном, кавою, чаєм і фруктами.

- Горілка підходить до маринованої лососини; до закусок з оселедця і закусок з червоною ікрою; до гарячих рибних блюд з вишуканими соусами.