Karamellisierte Pudding1 Fotos

**Zubereitung eines Vanille-Puddings:** **Zutaten:** - 2 Eier - 150 g Zucker - 1 Zitrone - 1 Orange - 4 Stücke Zucker - 1,5 Tassen Sahne - 1 Teelöffel Puderzucker - Vanilleextrakt **Zubereitung:** 1. Schlagen Sie die Eier mit 50 g Zucker verrühren. 2. Reiben Sie die Schalen der Zitrone und der Orange ab und vermischen sie mit den Eiern. Zusätzlich fügen Sie die Zuckerstücke hinzu. 4. Fügen Sie die Sahne unter Rühren hinzu. 5. Erhitzen Sie den restlichen Zucker im Topf, bis er karamellisiert wird. 6. Gieben Sie den karamellisierten Zucker in eine Puddingform, füllen dann die Eimasse darüber, und verteilen sie gleichmäßig. 7. Setzen Sie die Form mit dem Pudding darauf einen Topf mit Wasser, stellen sie in den Ofen und backen den Pudding im Wasserbad bei 150°C für 1 Stunde und 15 Minuten. 8. Füllen Sie gelegentlich Wasser nach, wenn es benötigt wird. Danach lassen Sie den Puffin kühl werden und gieben ihn in eine Schüssel oder Glas. **Guten Appetit! ;)**