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Sur les premiers animaux domestiques à être apparus en Chine, il y a environ 1400 avant J.-C. La couleur de l’œuf blanc dépend de ce que la poule mange. Elles peuvent même avoir une couleur orange si elles mangent beaucoup d’herbe ou de maïs. Le plus petit œuf appartient au colibri, tandis que le plus grand est celui de l’autruche. Un œuf d’autruche doit être cuit pendant 2 heures pour qu’il soit cuit à point. Une poule peut pondre des œufs même en l’absence de coq. Il est impossible de faire éclore des œufs achetés en magasin dans un incubateur, car ils ne sont pas féconds. Si vous changez les conditions d’éclairage pour que la poule pense que le jour dure 28 heures, elle pondra plus souvent. Les œufs doivent respirer, tout comme les animaux ! Bien qu’ils aient une surface dure, la coquille contient des milliers de minuscules pores qui permettent à l’oxygène de pénétrer et à l’excès d’humidité de s’échapper.

En 21 jours, le petit poulet a besoin de près de 4 litres d’oxygène et émet environ 3 litres de dioxyde de carbone ainsi que 8 litres de vapeur d’eau.

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