Осень во Франции пахнет каштанами … Fete de la Chataigne – национальный каштановый праздник

Осень во Франции – пора вкусных праздников. Во второй половине октября французы массово лакомятся каштанами. На улицах их жарят и продают в кульках, как у нас семечки. Говорят, что запеченный (зажаренный) каштан похож вкусом на фундук. Очень хочется попробовать, и не только в таком простом виде. Вообще из каштанов французы умудряются готовить салаты, супы-пюре, гарниры и соусы. Каштан кладут в ризотто и подают к мясу. Есть рецепты каштанового мороженого и сладких муссов (он хорошо сочетается с шоколадом и фруктами). А еще из них делают муку, из которой пекут хлеб и прочие вкусности. В общем, каштаны пекут, жарят, варят, тушат, сушат, консервируют – вот не знала, что это такой универсальный продукт!

Перед жаркой каштаны обычно надрезают крестиком (чтобы не стреляли, как попкорн)

Шкурка счищается, ядро съедается — как у ореха

Жарят каштаны в специальных дырявых сковородках ...

… или в "мангалах"

Маленьких ...

… и больших

Аппетитно? ДА !!!

Каштановое меню очень разнообразное

Съедобный каштан-кугурдон нужно кушать свежим – в холодильнике его можно хранить не больше недели, иначе его могут начать кушать изнутри червячки. Проверяют каштаны на свежесть погружением в воду – свежие утонут, не очень свежие – всплывут.

Конечно, в День каштана (F?te de la Ch?taigne)на улицах французских городов все не ограничивается поеданием каштанов. Театральные постановки, спортивные конкурсы и прочие веселые мероприятия собирают на улицах множество людей. Каштаны – почти как семечки, их можно дружненько щелкать за столом, чем-то вкусным запивая )))

Наши бабушки вместе грызут семечки, французские бабушки — каштаны )))

И не только бабушки

Каштановая распродажа

Все раскупили ...

У праздника F?te de la Ch?taigne есть свой сайт. Жаль, что с французским я совсем не дружу, поэтому оттуда могу показать только фотографии. Там есть даже рецепты )))

Это и есть сорт кугурдон

Интересно, у нас такие будут расти?