Користь та шкода чорного шоколаду2 фото

Сучасна наука давно вивчила пользу та шкоду чорного шоколаду. Одной з найбільших переваг чорного шоколаду є його вміст ефірних олій, які блокують накопичення холестерину на стінках судин. Саме ці олії запобігають розвитку атеросклерозу. Крім того, чорний шоколад є відмінним стимулятором розумової діяльності; він особливо корисний для студентів під час іспитів. Для насичення достатньо з’їсти кілька шматочків шоколаду. На думку японських вчених, щоденне споживання 50 грамів чорного шоколаду запобігає розвитку виразок шлунка та раку. Переваги чорного шоколаду також полягають у його високому вмісті фосфору, кальцію, магнію та антиоксидантів. Незважаючи на те що шоколад – це солодкий ласощ, існує навіть спеціальна дієта для схуднення, заснована саме на чорному шоколаді. Спалювання жиру відбувається завдяки оптимальному вмісту фенолів та кофеїну в цьому продукті. Позитивний вплив чорного шоколаду проявляється також на психічний стан людини – він дарує енергію, бадьорість та відчуття задоволення. Існує навіть гіпотеза, що якщо жінка споживає чорний шоколад під час вагітності, дитина, швидше за все, буде життєрадісною та стійкою до стресу. Це пояснюється багатим складом шоколаду: вуглеводами, натрієм, жирами, кальцієм, вітамінами. Мінерали, такі як калій та магній, що містяться в чорному шоколаді, є потужними стимуляторами роботи м’язової та нервової систем. Залізо підвищує рівень гемоглобіну в крові, а таніни регулюють роботу шлунково-кишкового тракту. Однак шкода чорного шоколаду може проявитися у людей, схильних до алергій, діабету, а також у тих, хто не вміє обмежувати споживання солодкого. Варто зазначити, що шкода чорного шоколаду не настільки велика, як про це часто говорять, але якщо не контролювати кількість споживаного шоколаду, може виникнути залежність від цього продукту. Така залежність може спричинити гормональні порушення в організмі, що призведе до значного набору ваги та, як наслідок, інсульту, інфаркуту чи атеросклерозу. Тому основна шкода чорного шоколаду можлива лише у разі його надмірного споживання. Шоколад, що містить 86% какао, практично не шкодить фігурі. Наприклад, шоколад Lindt Excellence 86% та 99% містить відповідно лише 19 та 8 грамів вуглеводів на 100 грамів та 11–13 грамів білків. Крім того, шоколад з таким високим вмістом какао важко споживати у великих кількостях – зазвичай після кількох шматочків бажання їсти щось солодке вже проходить. Також існує можливість придбати чорний шоколад без цукру.