Цікаві факти про коньяк2 фото

Жителі французького містечка Коньяк першими відзначили властивості спирту, який довгий час зберігався в дубових бочках. Саме на честь цього містечка один із найшляхетніших алкогольних напоїв отроблено. Рецепт його виготовлення простий, але водночас складний. Виноградний сік спочатку доводять до броження, а потім двічі перегоняють у перегонному кубі над відкритим вогнем. Після друго�ь перегонки залишають лише середню частину спирта, яку використовують для виготовлення коньяка. Цей спирт зберігається в дубових бочках щонайменше два роки. На завершальному етапі майстр поєднує коньячні спирти різного віку, щоб досягти гармонійного поєднаня смакових якостей. Багато любителів цього напою, але 80% його споживається у вигляді коктейлів. Цікаво знати, що коньяк допомагає розширити кровоносні сосуди та полегшує головний біль. Регулярне вживання невеликої кількості коньяка (приблизно 15 мл на день) може захистити від серцевих хвороб.

Спирт для виготовлення коньяка отримують з певних сортів винограду: Фоль Бланш, Коломбард та Уні Блан – близько 98% коньяка виготовляється саме з цього останнього сорту. Крім того, виноград вирощується у 6 різних регіонах Франції, що також впливає на смак напою. Цікаво, але до 1909 року в Франції існувало правило, згідно з якому тільки спирти, отримані з винограду цих районів, могли називатися „коньяк“. І ще цікаво, під час процесу дозрівання приблизно 3%–7% від загального об’�му коньяка випаровується. Саме ці випари спричиняють рост грибка на стінах підвалів, де коньяк зберігається.