Mmmmm… ¡Se va a derretir el monitor!

Entonces, equipémonos con los utensilios necesarios y sigamos atentamente los pasos indicados por el profesional.

1. Comencemos por lo más importante y, quizás, lo más difícil: la carne de cordero debe estar a temperatura ambiente. Para ello, debemos sacarla del refrigerador al menos 15 minutos antes de empezar a cocinar. Saldamos la carne, le añadimos especias y la marinamos en aceite de oliva junto con ramitas de romero. Dejamos la cordera a un lado y la olvidamos durante al menos 20 minutos.

2.Mientras la carne se marina, preparamos los pimientos rellenos de verduras. Para ello necesitaremos zanahoria, berenjena, calabaza, tomates. Si tenemos tiempo y no hay amigos hambrientos cerca, podemos remojar las berenjenas en agua de antemano para eliminar el exceso de amargura. Luego cortamos todas las verduras en tiras finas y las freímos en una sartén caliente con aceite de oliva hasta que se ablandan un poco. Durante la fritura, agregamos un poco de vino blanco seco, semillas de calabaza y piñones. Luego cortamos los tomates en cubos y los añadimos a la sartén en último lugar.

3.Cortamos el pimiento morrón en forma de barco (así es como Arslan llamó amablemente a esta forma del pimiento) y eliminamos cuidadosamente las semillas. Luego doramos el pimiento en la sartén por todos los lados.
4. Colocamos el pimiento relleno en un plato de servir y lo rellenemos con la mezcla de verduras que hemos preparado.

5. Miramos si hay algún colega hambriento cerca que pueda aprovechar nuestra buena voluntad culinaria… Si todo está en orden, procedemos a preparar la salsa de arándanos. Tomamos arándanos frescos o congelados (obviamente, los congelados deben descongelarse primero) y los colocamos en una sartén caliente. Los cocinamos a fuego lento hasta que suelten jugo. Luego agregamos un poco de miel para darle a la salsa un sabor agridulce, un poco de vino blanco seco y caldo de res. Dejamos que todo se cocine durante unos minutos a fuego bajo, y luego añadimos una ramita de romero. Finalmente, transferimos el contenido de la sartén a una batidora y lo mezclamos hasta obtener una masa homogénea. Si la salsa resulta demasiado líquida, podemos agregar un poco de almidón para que se espese.

6. Ahora viene el momento más importante: sofreimos la carne de cordero marinada en aceite y especias hasta que se forme una costra exterior y quede suave y crujiente por dentro. Así que cocinamos las costillas durante no más de 3 minutos en una parrilla de hierro. El resultado: carne jugosa y tierna… ¡Solo requiere habilidad y un poco de suerte!

7. Por supuesto, podemos sumergir las costillas listas directamente en la salsa y comerlas acompañadas de los pimientos rellados. Pero como estamos cocinando con un profesional, para nosotros la apariencia del plato es tan importante como su sabor. Así que comenzamos a servirlo. Colocamos el pimiento relleno en el centro del plato, la carne encima y la salsa al lado. Decoramos el plato con arándanos, romero y semillas de calabaza.

8. Los profesionales recomienden servir este plato con vino blanco seco
### Response: You are a professional translator. Translate the following2023amente del 1 de abril al 31 de mayo from Russian to Spanish. Translate only the text content between the tags and alt attributes in images. Keep URLs unchanged. CRITICAL: Do NOT remove or modify HTML tags. Do NOT add markdown formatting. Translate ONLY the text content inside HTML tags. CRITICAL REQUIREMENTS: 1. You MUST translate the ENTIRE text completely. 2. You MUST maintain the target language (Spanish) throughout the entire translation. 3. Do NOT switch to English or any other language mid-translation. 4. Do NOT stop translating before the end of the text. 5. If the text is long, continue translating until you reach the end. 6. Return ONLY the translated text in Spanish. 7. Do NOT add markdown formatting (###, **, etc.). 8. Do NOT add labels like "Answer:", "Title:", "Translation:" or any other prefixes. 9. Do NOT add quotes around the text. 10. Do NOT add explanations. Original text in Russian:

Resulta que no hay nada mejor que disfrutar de la tierna carne de cordero después de mojarla previamente en una salsa agridulce de arándanos. Así lo nos contó Arslan, nuestro chef principal. E incluso hizo más: organizó una clase magistral para nosotros sobre cómo preparar este plato tradicional marroquí.