Edificio construido en los siglos XIII y XIV. En el año 1226, comerciantes genoveses lograron adquirir las ruinas de Teodosio del kan tártaro Orán-Timur y, sobre su sitio, edificaron la fortaleza de Caffa, que se convirtió en el centro de los territorios del Mar Negro bajo control genovés. Poco después, Caffa se transformó en el principal centro de comercio internacional y en un punto estratégico para las colonias genovesas en el Mediterráneo Oriental. A través de Caffa se exportaban a Europa trigo, especias orientales, oro y piedras preciosas. La ciudad era vasta y próspera; su puerto albergaba centenares de barcos comerciales, y a veces no había suficientes muelles para acoger a todos los barcos que llegaban. Se oía el hablar en múltiples idiomas de decenas de nacionalidades distintas: en Caffa vivían griegos e italianos, armenios y judíos, ucranianos y búlgaros, karaimes y tártaros. Caffa también fue un centro importante para el comercio de esclavos. Documentos históricos demuestran que, entre los siglos XII y XV, fue la principal plaza de mercado de esclavos en el mar Negro. La fortaleza de Caffa, la segunda más grande de Europa después de la de Salónica, era una de las más poderosas del continente. Contaba con dos líneas de defensas: una ciudadela y una zona exterior fortificada. La ciudadela, construida entre 1340 y 1343 alrededor de la colina del Carantín, en pendientes pronunciadas hacia el mar, servía como primera línea de defensa y se continuó ampliando durante diez años más. Estaba construida con piedra caliza en mezcla con cal, y las juntas entre los blocos de piedra se sellaban cuidadosamente. Los materiales necesarios para su construcción se extraían de las zonas donde estas rocas emergían a la superficie en las laderas de las montañes circundantes o del fondo del mar. Las murallas de la ciudadela tenían una longitud de 718 metros, de los cuales 469 metros han sobrevivido hasta nuestros días. Tenían una altura de hasta 11 metros y una anchura de 2 metros. El perímetro de la fortificación exterior era de casi 5,5 kilómetros y contaba con más de 30 torres. Bajo las murallas había un profundo foso lleno de agua que servía tanto como defensa como para desviar las aguas de las lluvias hacia el mar. En su diseño, la fortaleza se asemejaba a un anfiteatro, con la bahía de Teodosio en el lugar del escenario. Dentro de la ciudadela se encontraban el palacio del cónsul, el tesoro público, la residencia del obispo latino, el edificio del tribunal, un balcón desde el que se anunciaban los decretos gubernamentales, oficinas para verificar las pesas, almacenes y tiendas que vendían productos de gran valor, como piedras preciosas, pieles y seda. En el siglo XIX, la mayoría de estas edificaciones fueron demolidas. Hoy en día solo se conservan la muralla sur de la ciudadela con sus dos torres (la torre de San Clemente y la torre de Crisco), parte de la muralla oeste, los pilares de las puertas y varias torres dispersas por diferentes partes de la ciudad (la Torre del Dock, la Torre de Constantino, la torre redonda). En el interior de la ciudadela se también pueden encontrar un puente, baños turcos y varios edificios religiosos.
