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この小さな都市の住民の大部分はベルベル人です。チュニジアのこの地域では、地下住宅を建設する伝統が1000年以上も続いています。地元の伝説によると、異国の侵略者から身を守るために人々は地下に住むことを余儀なくされました。時が経つにつれて、厳しい環境の中で建てられたこれらの地下住宅は、この地域に最も適した快適な住居へと変わっていったのです。

丘の斜面にまたは平らな場所に、地下住宅が建設されます。まず、直径10〜13メートてルにもなる大きな円形または長方形の穴を掘ります。この空間は後に中庭のような役割を果たします。太陽光がここに差し込み、必要であれば入口付近でサボテンで作られた整然とした花壇を眺めながり、外で過ごす時間を楽しむこれます。この中庭のような空間から、居住室やその他の付属施設が掘り出されていきます。地元住民によると、これは非常に便利な仕組みだそうです。家族が増えた場合でも、近くで新しい部屋を掘って拡張するこれが可能だとのこれです。

この都市には通常の家屋もありますが、マトマタの住民の大多数は依然として地下に住んでいます。なぜなら、それが便利で、かなり安上がりであり、必要にれ